Kourabiédès / Κουραμπιέδες

De délicieux petits gâteaux pour Pâques

(Pâques Orthodoxes 12 avril 2015)

Καλό Πάσχα !

Ingrédients, pour une trentaine de gâteaux ou une vingtaine, selon la taille choisie :

                                                250 g de farine

                                                160 g de beurre

                                                70 g d'amandes effilées ou en poudre, ou un mélange des deux

                                                1 jaune d'œuf

                                                70g de sucre

                                                1/2 cuillerée à café de levure

                                                un peu d'eau ou de cognac

                                                eau de fleur d'oranger

                                               sucre glace

Préparation :

Allumer le four à 175 °C.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le jaune d'oeuf et les amandes.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger en ajoutant un peu d'eau ou de cognac pour avoir une pâte homogène.

Avec les mains, façonner des boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les boules.

Mettre au four 35 minutes jusqu'à légère coloration.

Sortir les gâteaux du four, les asperger aussitôt (sans excès) d'eau de fleur d'oranger et les rouler dans le sucre glace.